◆ 제목:무끼모노의 입문(야채카빙)
◆ 언어:일본어
◆ 출판국:일본
◆ 내용
- 쉽게 배우고,곧 바로 사용할수 있는 야채카빙기술
- KKR호텔 동경,와쇼쿠 조리장
- 다양한 계절별 무끼모노
- 카빙법과 응용이미지 수록
- 일식(퓨전)을 하시는 조리사 분들의 필수
- 야채카빙 초급편(무끼모노입문,야채과일조각1 등)을 보신분들에게 추천
※ 일본어 가능한 젊은 조리사 분들에게 추천.
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