◆ 제목:스시의조리기술◆ 언어:일본어◆ 출판국:일본◆ 내용: 마구로 니기리스시.시로미.오징어.새우.니모노.조개류.야채.다마고.우니.이크라.칸표.손마키.찌라시스시등 스시 종류를 총 정리한것같은 느낌.2~3년의 경력자라면 누구라도 이해가 가능 하리라 생각됩니다.초밥부터~스시.롤까지 일본요리의 기초서적- 전문가를 꿈꾸는 분들의 필독서 - ※ 도서제품은 물품의 특성상 제품의 하자 이외의 반품(환불)불가 제품입니다.