아이조리사-음식점 소모품 일회용기

◆ 제목: 니모노와 미림북
◆ 언어:일본어
◆ 출판국:일본
◆ 페이지:112P
◆ 이미지:칼라/흑백

◆ 내용설명

- 재료별 니모노 수작 들의 사진수록

- 각종 니모노를 정리하여 설명함.

- 일본어가 가능한 조리사에게 권장함.



※ 도서제품은 물품의 특성상 제품의 하자 이외의 반품(환불)불가 제품입니다.



煮物とみりんの本




［要旨］


素材別煮物秀作選。各種煮物を整理する。野菜のむき方。鍋図鑑。みりんと赤酒の効果。


［目次］


煮物の章（基礎編（各種煮物を整理する
素材別料理集）
応用編（煮物替わり
冷やし炊合せ
炊合せ））
みりんの章（三河みりんができるまで
赤酒ができるまで
調味料としての酒
酒、みりんに関する調理用語集）